白い鶏のトサカというネーミングが付けられた岩茶。ワイルドな味わいの岩茶の中では珍しくスッキリと洗練された味わいがします。



 
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彩香本店・商品カテゴリ一覧 > 烏龍茶 > 烏龍茶 岩茶白鶏冠30g

烏龍茶【岩茶白鶏冠】 がんちゃ はっけいかん  bai ji guan

茶葉は色が薄く、香りがマイルドで、味わいが淡麗な特徴的な岩茶


 

生産地:福建省武夷山
【生産地】 福建省武夷山

四大岩茶といえば、大紅袍、水金亀(すいきんき)、鉄羅漢(てつらかん)ともう一つ、白鶏冠(はっけいかん)になります。

この白鶏冠という岩茶、白い鶏のトサカという面白いネーミングです!これは茶葉の形と色から由来してます。白鶏冠の茶葉は柔らかくてギザギザがあり、ギザギザに沿って茶葉の外側が白くなっているんです! なんじゃそりゃ!?という感じのネーミングの中国茶が多い中、なかなか納得のいくネーミングです。

このお茶、四大岩茶の中にあっても、なかなか仕入れられなかった希少性のあるお茶なんです!
武夷山への出張でも多くの茶園を巡りましたが、肉桂や水仙、大紅袍を扱っている茶園は多いものの、白鶏冠を扱っている茶園には出会えなかったわけです。

武夷山の茶葉貿易会社の陳さんにも、 「白鶏冠 没有(はっけいかんはありません)」と断られ続けました・・・・。

白鶏冠の茶葉は、他の岩茶の葉に比べて緑色の部分が多く、発酵度は低い。また焙煎度も岩茶の中ではかなり弱 め!味は苦味が無く、新鮮な茶葉の良さが出ており、茶葉も緑っぽく、水色もあまり濃くないんです。

岩茶の中ではライトで、マイルド、フルーティーなお茶です。

「大紅袍」や「鉄羅漢」などの他の岩茶は、味が落ち着いていて、パワーを感じます。例えば赤ワインのようです。しかしこの白鶏冠は、透明感があって、喉にするりと落ちてゆ く、ライトでフルーティーな味わい。まるで白ワインかシャンパンを思わせます。

硬質な味がすることと、残り香に甘さが遠く深く存在する事。その中で、この白鶏冠は割と岩茶っぽくないのかもしれません。



茶葉水色(お茶を淹れた時の色)

烏龍茶【岩茶白鶏冠】30g

烏龍茶 岩茶白鶏冠30g

商品番号 1013003001

定価1,400円のところ
当店特別価格1,330円(税込)

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1) 茶葉5g前後に対し、300〜400ml程度の熱湯を使用します。
2) 100度の熱湯を茶葉を入れた急須に注ぎます。
3) お茶を急須から出しきり、カップに注ぎます。
4) 1煎目=2分、2煎目=3分、3煎目=4分を目安に抽出して下さい。
 
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