ワインのように10年以上寝かせたビンテージ茶鉄観音です。コクや深みが一味違います。



 
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彩香本店・商品カテゴリ一覧 > 烏龍茶 > 烏龍茶 陳年鉄観音1997年30g

烏龍茶【陳年鉄観音1997年】 ちんねん てっかんのん 1996  chen'nen tie guan yin

ワインのよう!?15年以上寝かせたビンテージ茶のコクをご堪能下さい


生産地:福建省安渓
【生産地】 福建省安渓

老茶とか陳年○○茶と言われるお茶は、特殊な保存方法で5年以上寝かせ、その後に再度焙煎(バイセン、火であぶります)したお茶のことを言います。このお茶は特有の香りと深い味わいが楽しめます。
何十年も寝かせたものほど価値がある、まるでワインのようなお茶なんです。

しかし、烏龍茶の陳年茶は年数ばかりに目が行ってしまいますが、味わいを決定する最も重要な要素は、原料となる「茶葉の品質」です。


回回回  彩香の「陳年鉄観音」の長〜い歴史  回回回


このお茶が眠りはじめたのは、1997年のある日、林茶師が茶摘みを終えたばかりの葉を見て、『 このお茶は陳年茶にしよう 』と決めた日からです。
その後、林茶師は丹念に焙煎をし、素焼きの缶の中に保存しました。
やがて年数を経て、茶葉の性格を見ながら再び木炭を用いてじっくりと焙煎し、この陳年の香りが誕生しました。

実際、どんな茶葉でも陳年に向いているというわけではありません。林茶師には、その茶葉が、数年後に大化けすると、それをひと目見て解ったのでしょう。。。 そして、事実、素晴らしいお茶になりました。


回回回  長い眠りから覚めた、その香りは・・・  回回回

喉を流れる茶湯は、非常にまろやかで濃厚です。茶水の色も、時を重ねてきた証のように奥行きのある深い色をしております。
口に含むと広がる、エスプレッソのような焙煎のほろ苦さ、そして空気に触れる度に甘さが増す熟したフルーツのような熟成香・・・
混じり気のない濃い味わいと濃厚なコクを持っております。
まるで陳年老酒を飲んでいるかのように、ほろ酔い気分になってしまう・・・そんな香りです。
自分の中で香りを蘇らせる・・・ 本当、至福の瞬間です♪



水色(お茶を淹れた時の色)


 

烏龍茶【陳年鉄観音1996年】30g

烏龍茶 陳年鉄観音1997年30g

商品番号 1021003001

定価1,400円のところ
当店特別価格1,330円(税込)

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最高級の鉄観音の茶葉を原料として、安渓茶王の林家に受け継がれる先祖伝来の技術で、陳期を経て保存されます。
そして再度焙煎(火入れ作業)をして作られます。

長い年月を経て蘇るコクと苦味、またその裏にある甘みをご堪能下さい。

 
 
1) 茶葉5g前後に対し、300〜400ml程度の熱湯を使用します。
2) 100度の熱湯を茶葉を入れた急須に注ぎます。
3) お茶を急須から出しきり、カップに注ぎます。
4) 1煎目=2分、2煎目=3分、3煎目=4分を目安に抽出して下さい。

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