中国茶を淹れる道具としてまず一つは欲しい茶壷（ちゃふう）。原産地は中国江蘇省の宜興（ぎこう）です。
宜興では「紫砂（しさ）」という貴重な砂がとれます。紫砂で作られる茶壷は、釉薬をかけずに高温で焼き締めてあり、水切れがよく、手にしっくりとなじみます。

まん丸で、コロっコロっとしたかわいい茶壷(チャフー)です。しかし、かわいいだけではありません。おいしいお茶がいれられるように、しっかりと設計されています。
その秘密は丸い形。壷の中で対流が出来るため、ジャンピングが効率よく行われ、おいしいお茶が入れられるんです！

この西施とは、中国春秋時代の美女の名前だそうです。その後、中国では一般的美女を指すときに、「西施」という名前が使われるようになったそうです。そしてこの茶壷は美しいデザインからこの呼び名がつけられたとか。