発酵度の低い白茶の中で1番人気と言えば、この白毫銀針です。上品な柑橘系の甘味とほんのりと生っぽい味わいにうっとりします。



 
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彩香本店・商品カテゴリ一覧 > 緑茶・黄茶・白茶 > 白茶【白毫銀針】30g

白茶【白毫銀針】30g   bai hao yin zhen

茶柱立ちまくりで今日もラッキー!新芽のみを贅沢に使った白茶の王


生産地:福建省
【生産地】 福建省

「白毫銀針(はくごうぎんしん)」や「白牡丹(はくぼたん)」等の微発酵のお茶は、「緑・白・黄・青・紅・黒」の6大茶のうち、「白茶」に分類されます。
「白茶」という名前は、茶葉が白い産毛に包まれている姿からつけられた名前だそうです。作り方はいたってシンプル。「芽を摘み⇒日光で自然乾燥⇒ちょっと発酵⇒釜炒り焙煎」と、やさしくやさしく作られます。そのため、「弱発酵茶」とも言われるんです。

やさしく丁寧に作られた味わいは、とても繊細でほのかな甘みを感じます。そのため、中国茶愛好家が最後にたどりつくお茶だといわれています。
白茶の中でも、新芽の部分だけを使って作られるのが「白毫銀針(はくごうぎんしん)」です。


回回回 貴重な新芽ばかりを集めて・・ 回回回

茶葉はわずか2センチ程の新芽のみ集めてつくられ、産毛のような白くて細い毛をびっしりと生やしています。この産毛のことを「白毫」と呼んでいます。
また、白毫銀針は白茶を代表するお茶であり、茶葉のカタチが非常に美しいことで有名です。

福建省のお茶の中でも、白毫銀針は「王様」!900年も前から皇帝たちに好んで飲まれたといわれ、かつては皇帝への献上茶として指定されていた時代もあります。
また、ヨーロッパの方でも「シルバーニードル」と呼ばれ、非常に珍重されています。


回回回 テイスティング 回回回

美しい茶葉のかたちも楽しむため、是非ガラスの容器で淹れて下さい。そして、お湯の温度は少し低め、大体60〜70℃くらいでゆっくりお茶の持つ甘みを引き出してください。

お湯を入れると、水分を含んで太っていく茶葉。
やがて水面で立ち上がり、ゆっくりと底の方へ移動するものもでてきます。好きな音楽でも聴きながら、ぼんやりと眺める茶葉の浮き沈み。ロウソクの光にキラキラとゆれる産毛の輝き。
なんとも優雅な時間ではありませんか。

フッと息を吹きかけて茶葉を散らし、そのままいただいてしまいましょう。
口にあたる湯の温度も心地よく、上品な柑橘系の甘味がふんわりと香ります。やわらかな果実の甘い口どけのあと、緑茶を思わせるような生っぽい感触が喉をつたいます。
ゆったりと待つ事によってのみの味わえるこの純粋な美味しさ。知らない間に急ぎ足になっていた私たちを、癒してくれるひとときです。




白毫銀針の茶葉水色(お茶を淹れた時の色)





白茶【白毫銀針】30g

白茶【白毫銀針】30g

商品番号 1113003001

定価1,200円のところ
当店特別価格1,140円(税込)

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白茶の王様白毫銀針の売り
 
産地:福建省

白茶の王様!

産毛が多いお茶の芽だけで作っております。

のんびりと時間をかけて愉しみたいお茶No.1でしょう〜♪

 
白毫銀針の飲み方
 
1) 茶葉5g前後に対し、300〜400ml程度の熱湯を使用します。
2) 60〜70度の熱湯を茶葉を入れた急須に注ぎます。
3) 茶葉が沈んできたら、飲み頃です。(5〜7分程)4〜5煎程までいただけます。
 
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