2006年春の台湾出張の際、ホテルのロビーでお茶のサンプルを整理していたところ、 ホテルの従業員の方から、凍頂烏龍茶の名人・林載辨茶師のことを教えていただきました。

林茶師は、1982年・1992年・2002年に凍頂烏龍茶の品評会でトップになった、 凍頂烏龍茶作りの達人とのこと。 その時、林茶師の名刺までいただきました。

それから1年。すっかり忘れていた林茶師のことを、 ある本の中の「偶然を、偶然と思わないで……」という言葉をきっかけに思い出し、 会いに行くことにしました。

こうして出会ったのが、この 凍頂金萱茶（とうちょうきんせんちゃ） です。

凍頂金萱茶とは、凍頂烏龍茶の中でも「金萱種」という苗木を使った品種で、 ミルクのような甘い香りがするのが特徴です。

林さんの凍頂金萱茶は、若い茶樹から作られており、 香りが高く、苦味や雑味がほとんどありません。 それでいて、味わいはしっかり濃厚です。

ギュッと固まった茶葉から溢れる、蜜のような甘い香り。 キラキラと黄金色に輝く茶水。 一口飲むと、思わず「おいしい」と笑顔になってしまうような、 華やかで軽やかな香りが魅力です。

茶葉

水色